NO.111 nanmarua 部落美味的肉 2024.8
最後更新日期 :
2024-08-22
【部落美味的肉】►實體期刊展示在『原資中心』(六宿1F)，歡迎來翻閱~~
🍖「傳統部落美味的採集與保存」－因地制宜的保存食物妙方
＃山上獵寮，煙燻獵肉 ＃山民愛用，羅氏鹽敷木 ＃烘烤醃漬，日月潭奇力魚 ＃以鹽醃肉，耐久放
🍖「傳統部落美味的獨門料理技」－各族肉食料理滋味大不同
＃阿美族－海鹽生醃肉 ＃魯凱排灣－多樣芋頭肉料理 ＃泰雅族－以米飯醃肉 ＃邵族－生醃奇力魚
＃團獵後的最佳滋補－藤心獸骨湯
🍖「傳統部落美味融合現代飲食」－醃肉風味吃法與時俱進創新
＃加味的醃肉，受歡迎 ＃酥烤油炸，奇力魚 ＃泰雅族-香煎搭瑪面 ＃山林體驗，烤肉活動
關於封面：噶瑪蘭族 豐年祭 qataban
封面插畫：原住民族委員會提供
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